Wie ooit geroosterde knoflook heeft geproefd, weet dat het een totaal andere ervaring is dan rauwe knoflook. Door het roosteren verandert de smaak van scherp en pittig naar zacht, zoet en romig – bijna alsof het een smeerbare delicatesse wordt. Het is de perfecte smaakmaker voor op een stukje brood, door de pasta, in een dressing of zelfs als topping op een pizza.

Inhoud

Traditioneel wordt geroosterde knoflook in de oven bereid, maar dat kost vaak 40 minuten of langer. En laten we eerlijk zijn: soms wil je gewoon snel resultaat, zónder in te leveren op smaak. En precies daar komt de airfryer om de hoek kijken. In plaats van je oven voor te verwarmen en onnodig veel energie te gebruiken, rooster je knoflook in de airfryer in een mum van tijd – meestal binnen 20 minuten.

Voor dit recept heb ik gebruikgemaakt van de Inventum airfryer, een gebruiksvriendelijke en krachtige airfryer die snel en gelijkmatig verhit. Ideaal voor dit soort kleine, smaakvolle bereidingen. De compacte ruimte van de airfryer zorgt voor een oveneffect in het klein, waardoor de knoflook perfect karamelliseert en boterzacht wordt van binnen.

Het resultaat? Geroosterde knoflook die je letterlijk uit de schil kunt knijpen. Vol van smaak, heerlijk geurig, en klaar om je gerecht naar een hoger niveau te tillen.

Ingrediënten en waarom ze zo goed werken

1 bol knoflook (geen losse tenen)
Door een hele bol te gebruiken, blijft het vocht in de bol behouden en krijg je zachte, bijna smeerbare knoflook. Het roosteren zorgt voor een milde, zoete smaak zonder de pittigheid van rauwe knoflook.
1 theelepel extra vierge olijfolie
De olijfolie helpt bij het karamelliseren van de knoflook en zorgt ervoor dat de bovenkant niet uitdroogt. Extra vierge olie voegt ook een subtiele fruitige noot toe.
Zout en peper (naar smaak)
Een vleugje zout versterkt de natuurlijke zoetheid van de knoflook, terwijl peper zorgt voor een licht kruidige ondertoon. Simpel, maar onmisbaar.

Bereidingswijze – stap voor stap

Verwarm de airfryer voor op 190°C
Dit zorgt ervoor dat de garing direct begint zodra de knoflook erin gaat. Een goed voorverwarmde airfryer geeft het beste resultaat.
Snijd de bovenkant van de knoflookbol af
Gebruik een scherp mes om ongeveer een halve centimeter van de bovenkant te snijden. Zo worden de tenen blootgelegd en kan de warmte beter doordringen.
Leg de bol op aluminiumfolie en breng op smaak
Leg de bol op een vel aluminiumfolie, besprenkel met olijfolie en voeg zout en peper toe. Wikkel het geheel stevig in tot een pakketje.
Plaats in de airfryer en rooster 15–20 minuten
Rooster de bol 15 minuten en controleer dan de gaarheid. De tenen moeten zacht en lichtbruin zijn. Indien nodig, laat nog 5 minuten extra garen.
Laat even afkoelen en gebruik
Laat het pakketje enkele minuten afkoelen, knijp de tenen vervolgens uit hun schil en gebruik de zachte knoflookpuree naar wens.

Variaties om mee te experimenteren

Geroosterde knoflookspread
Meng de uitgeknepen knoflook met zachte roomkaas, een beetje olijfolie en verse kruiden tot een smeuïge dip voor bij brood of rauwkost.

Met verse kruiden
Voeg een takje tijm of rozemarijn toe aan het folie voor een extra geurige knoflook.

Met boter i.p.v. olijfolie
Voor een rijkere smaak kun je ook een klontje ongezouten roomboter gebruiken in plaats van olijfolie.

Pittige twist
Voeg een snufje chilivlokken toe als je van een beetje pit houdt.

Citroen-knoflookversie
Rasp een klein beetje citroenschil over de geroosterde knoflook na het garen voor een frisse, aromatische touch.

Geroosterde knoflook airfryer

Geroosterde bol knoflook uit de airfryer

Nog geen waarderingen

Print Pin Rate

Gang: Bijgerecht

Keuken: Mediterraan

Trefwoord: Vegatarisch

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 19

Servings:

Calories: 32kcal

Equipment

Airfryer
aluminiumfolie

Ingrediënten

1 bol knoflook geen tenen
1 theelepel extra vierge olijfolie
zout en peper

Instructies

Verwarm de airfryer op 190 graden. Snij de kop van de bol knoflook eraf
Leg de knoflook op een stuk aluminiumfolie. Kruid met de olijfolie, peper en zout. Vouw het aluminiumfolie dicht.
Plaats in de airfryer tot de knoflook zacht is, meestal 15 tot 20 minuten.

Nutrition

Calories: 32kcal

gerechten met geroosterde knoflook

Er zijn veel gerechten die je kan combineren met geroosterde knoflook:

Biefstuk, ideaal om deze in te smeren met geroosterde knoflook
Salade, wanneer je deze niet een overheersende smaak wil geven is deze vorm van knoflook ideaal
Meng met aardappelpuree. Kan ook erg lekker zijn