Ga terug
–+ servings

Daging smoor uit de slowcooker

Kruidige daging smoor zoals je hem nog nooit hebt geproefd
Nog geen waarderingen
Print Pin
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: rundvlees
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 8 uur
Servings: 4
Author: Grietje Drenthe

Equipment

Ingrediënten

  • 750 g runderlappen sucadelappen of riblappen in grove stukken
  • 2 uien in halve ringen
  • 3 tenen knoflook fijngehakt
  • 3 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus lichte
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 el bruine suiker of palmsuiker
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl gemalen witte peper
  • 250 ml rundvleesbouillon
  • 1 el olie voor aanbraden (optioneel)

Instructies

  • Verhit een beetje olie in een pan. Bak de stukken vlees kort bruin en doe ze daarna in de slowcooker. Dit is optioneel, maar zorgt voor meer smaak
  • Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn, voeg tomatenpuree toe en bak kort mee. Doe dit ook in de slowcooker.
  • Meng ketjap, sojasaus, suiker, nootmuskaat en peper met de bouillon. Giet dit in de slowcooker. Voeg laurier, kruidnagel en kaneelstokje toe.
  • Zet de slowcooker LOW op 7-8 uur of HIGH op 3-4 uur. Het vlees moet zacht worden en de saus dik en donker.
  • Verwijder laurier, kruidnagel en kaneelstokje. Proef en breng eventueel extra op smaak met ketjap of een snuf zout.
  • Serveer met witte rijst en groenten of een frisse atjar.