Ga terug
–+ servings
cooked food on gray ceramic plate

Slowcooker curry met kip

Recept afdrukken
Heerlijke, maar ook gezonde curry met kip en broccoli uit de slowcooker.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Indiaas
Trefwoord kip
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 6 uur
Porties 4

Equipment

Ingrediënten

  • 450 gram kipfilet of kipdijfilet in blokjes gesneden
  • 800 ml kokosmelk
  • 1 grote ui gesneden
  • 6 tenen knoflook geperst
  • 1 cm verse gember
  • 1 takje lemongrass
  • 30 gram curry pasta
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels honing
  • 1 stronk broccoli in kleine stukken gesneden
  • 5 gram basilicum
  • 300 gram rijst
  • gehakte pinda's voor het garneren optioneel

Instructies

  • Voeg in de slowcooker de ui, knoflook, gember, lemongrass, curry pasta, vissaus, kokosmelk en de honing toe. Voeg hierna de stukken kip en brocooli toe en mix deze een beetje door de slowcooker
  • Zet de slowcooker voor 6 uur op LOW.
  • Kook de rijst om er langs te serveren. Voeg als de 6 uur voorbij zijn de basilicum toe.
  • Serveer eventueel met gehakte pinda's en met de gekookte rijst
  • Smakelijk eten!