Recht uit de braadpan! Zoals oma of je favoriete kookprogramma het zou doen, zijn gebakken aardappelen altijd een hit. Knapperig van buiten, zacht van binnen – perfectie op een bord. Maar wat maakt deze aardappelen nog beter? Juist, de saus! Een heerlijke saus kan je gebakken aardappelen van lekker naar onweerstaanbaar transformeren. Hier zijn de zeven lekkerste sauzen die je gebakken aardappelen naar een hoger niveau tillen.
1. Knoflookmayonaise
Knoflookmayonaise, of aioli, is een klassieke favoriet. De romige textuur en de pittige knoflooksmaak passen perfect bij de knapperige aardappelen. Deze saus is eenvoudig te maken met mayonaise, geperste knoflook, een beetje citroensap en een snufje zout.
Tip: Voeg wat gehakte verse kruiden toe, zoals peterselie of bieslook, voor extra smaak en kleur.
2. Kruidige tomatensalsa
Tomatensalsa is een frisse en pittige optie die geweldig samengaat met gebakken aardappelen. Meng tomatenblokjes, rode ui, jalapeño, koriander en een scheutje limoensap voor een snelle en smaakvolle saus.
Interessant weetje: Deze salsa kan ook dienen als een geweldige topping voor nacho\’s of gegrilde kip.
3. Romige avocadosaus
Avocadosaus is niet alleen gezond, maar ook heerlijk bij versnaperingen. Pureer een rijpe avocado met een beetje yoghurt, limoensap, knoflook en zout. Deze romige, groene saus voegt een zijdezachte textuur en een frisse smaak toe aan je aardappelen.
Pro-tip: Voeg een snufje cayennepeper toe voor een pittige kick.
4. Pittige BBQ-saus
Voor de liefhebbers van een rokerige, pittige smaak is de BBQ-saus de meest gerichte keuze. Een saus perfect voor je gebakken aardappelen met een zomerse, grillachtige flaneer. Je kunt een kant-en-klare BBQ-saus gebruiken of zelf een maken met tomatenpuree, azijn, bruine suiker, en je favoriete kruiden.
Tip: Experimenteer met verschillende soorten BBQ-saus, zoals honing, whisky of chipotle, voor speciale variatie.
5. Tzatziki
Tzatziki is een Griekse yoghurtsaus met komkommer, knoflook, dille en citroensap. Licht, verfrissend en de perfecte aanvulling op warme, knapperige aardappelen. Een mix met het contrast tussen de warme aardappelen en de koele saus; een werkelijke ware traktatie.
Interessant feit: Tzatziki is ook heerlijk als dip voor groenten of als saus bij gegrild vlees.
6. Pesto
Pesto is de geurige en smaakvolle saus gemaakt van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie. Vaak zie je hem op de pasta, maar het is ook een zeer gewilde saus om de gebakken aardappelen een mediterrane twist te geven. De heldergroene kleur en de rijke smaak zullen de smaakpapillen prikkelen.
Probeer eens varianten zoals rucola- of spinaziepesto voor een andere draai aan deze klassieke saus!
7. Mosterd-dillesaus
Mosterd-dillesaus is een verrassend lekkere combinatie die uitstekend samengaat met aardappelen. Meng Dijonmosterd met wat honing, gehakte dille en Griekse yoghurt voor een saus die zowel pittig als zoet is.
Weetje: Deze saus is ook perfect bij zalm of als dressing voor een aardappelsalade.
Wil je deze sauzen zelf maken en genieten van de ultieme gebakken aardappelen? Kijk dan eens bij de Recepten van de Kruidenbaron voor nog meer heerlijke inspiratie en ontdek hoe je van jouw gerechten een compleet nieuwe smaakervaring maakt.