rice, risotto, vegetables-4457143.jpg

Eenpansgerechten slowcooker

door
Naar recept gaan Recept afdrukken

Er zijn dagen dat ik geen zin heb om meerdere pannen vies te maken, maar toch iets op tafel wil zetten dat smaakt alsof ik er uren voor in de keuken heb gestaan. Dat is precies het moment waarop ik mijn Russell Hobbs 6 liter slowcooker pak voor een eenpansgerecht. Alles gaat in één keer in de pan, het apparaat doet rustig zijn werk en ik heb tussendoor mijn handen vrij.

Het mooie van een eenpansgerecht in de slowcooker is dat alle smaken de tijd krijgen om in elkaar over te lopen. Vlees wordt boterzacht, groenten houden hun smaak en kruiden trekken diep door. En je hoeft niet te roeren of op te letten, want de slowcooker houdt zelf de temperatuur stabiel.

Een tip uit mijn 30 jaar kookervaring: leg stevige groenten zoals wortel, aardappel of knolselderij altijd onderin. Deze hebben langer nodig om te garen en krijgen zo de meeste warmte. Zachtere ingrediënten zoals courgette of bladgroenten voeg je pas in de laatste 30 tot 60 minuten toe. Zo blijft de structuur beter behouden.

Wat is een eenpansgerecht slowcooker

Een eenpansgerecht uit de slowcooker is een gerecht wat maar in een pan bereid hoeft te worden. Alles gaat in dezelfde pan, waardoor niet meerdere pannen nodig zijn om dit te kunnen doen. In de slowcooker is dit ideaal, omdat je alles in een keer in de slowcooker stopt, en dan een aantal uur laat slowcooken om vervolgens te wachten tot het klaar is. Hierom is een slowcooker ideaal voor een eenpansgerecht.

Populaire soorten eenpansgerechten voor de slowcooker

  • Stoofpotten. Perfect voor koudere dagen, met vlees, aardappels en groenten in één pan.
  • Soepen. Van erwtensoep tot kippensoep, alles kan in één keer mee garen.
  • Curry’s. Pittig of mild, met vlees of vegetarisch, de smaken trekken goed in.
  • Pasta’s. Ja, zelfs macaroni of lasagne kun je in de slowcooker maken.

Praktische tips

  1. Snijd alles ongeveer even groot zodat het gelijkmatig gaart.
  2. Gebruik genoeg vocht. Een slowcooker verliest weinig vocht, maar een beetje extra bouillon of saus voorkomt dat het droog wordt.
  3. Werk in lagen. Harde ingrediënten onderin, vlees in het midden, zachtere groenten bovenop.
  4. Proef aan het einde. De smaken ontwikkelen zich langzaam, dus breng pas op het eind definitief op smaak.

Waarom eenpansgerechten ideaal zijn in de slowcooker

De kans op aanbranden is minimaal. Daarnaast hebben we nog een aantal andere favoriete, zoals:

Minder afwas, want je hebt maar één pan nodig.

Je kunt het gerecht ’s ochtends al voorbereiden.

Het is energiezuiniger dan een oven of fornuis.

Heb jij ook een favoriet eenpansgerecht uit de slowcooker? Laat het ons vooral weten, dan kunnen we die ook toevoegen aan het lijstje.

Veelgestelde vragen

Andere categorieën

We hebben ook vele andere categorieën samengesteld voor jou, dus neem daar ook vooral een kijkje. Kijk bijvoorbeeld op:

rice, risotto, vegetables-4457143.jpg

36 Eenpansgerechten uit de slowcooker

36 heerlijke eenpansgerechten uit de slowcooker
Nog geen waarderingen
Print Pin Rate
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Vegetarisch
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 2 uur 15 minuten
Servings: 4
Author: Jantinus Drenthe

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 200 g kastanjechampignons
  • 125 ml witte wijn
  • 8 dl groente bouillon
  • 250 g risotto rijst
  • 100 g parmezaanse kaas
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel peper

Instructies

  • Snij de ui en champignons, en pers de knoflook fijn.
  • Bak de ui en knoflook in een pan glazig
  • Voeg alle ingredienten toe in de slowcooker
  • Zet de slowcooker op 2 uur en 15 minuten op HIGH, check dan of de rijst goed doorgekookt is. De risotto rijst mag niet hard zijn, maar nog wel en bite hebben. Zo niet dan verleng de tijd totdat deze wel goed is naar wens. Er kan wat vocht aan de bovenkant blijven zitten, dit is niet erg.

Plaats een reactie

Rating recept