Heerlijk, maar ook gemakkelijk chili con carne uit de slowcooker

Chili con carne is zo’n gerecht waarbij je het gevoel hebt dat er uren werk in zit, terwijl de slowcooker het meeste doet. Sinds ik mijn Russell Hobbs 6 liter slowcooker gebruik, maak ik deze chili vaak voor een etentje of op zondag, zodat ik de rest van de week makkelijke maaltijden heb.

Inhoud

Ik hou ervan om de ui eerst kort te fruiten voor een zachtere, zoetere smaak. Daarna laat ik de slowcooker rustig zijn werk doen. Het rundvlees wordt mals en de kruiden trekken diep in de bonen en groenten.

Een tip uit mijn ervaring: gebruik een mix van paprika’s in verschillende kleuren. Het maakt de chili niet alleen mooier, maar ook iets zoeter van smaak.

Ingrediënten

350 g rundvlees of gehakt. Zorgt voor de hartige basis van de chili.
300 g bruine bonen uit pot of blik. Geven stevigheid en een aardse smaak.
3 wortels. Brengen zoetheid en extra bite.
1 grote ui. Zorgt voor een zachte, aromatische basis.
2 tenen knoflook. Geven een kruidige ondertoon.
3 paprika’s. Brengen kleur en zoete frisheid.
150 g mais uit blik. Zorgt voor een lichtzoete, sappige toevoeging.
400 g tomatenblokjes. Maken de saus rijk en vol.
2 theelepels paprikapoeder. Geven kleur en milde kruidigheid.
1 theelepel chilipoeder. Brengt warmte en pit.

Bereiding

Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. Snijd alle groenten in stukken. Laat de mais uitlekken.
Snipper de ui en fruit deze kort in een pan. Voeg eventueel een beetje zout toe.
Leg de ui onderin de slowcooker. Voeg het vlees toe. Strooi de kruiden erover.
Voeg de groenten en de mais toe. Giet daarna de tomatenblokjes erbij.
Doe als laatste de bonen in de slowcooker.
Roer alles kort door zodat het verdeeld is.
Zet de slowcooker 6 uur op LOW.
Serveer warm. Lekker met brood, rijst of tortilla’s.

Variaties

Rokerig: gebruik gerookt paprikapoeder voor een diepe smaak.d heen. Zo kan je vaker genieten zonder dat je daar moeite voor hoeft te doen.

Extra pittig: voeg een fijngesneden rode peper toe bij stap 4.

Met kidneybonen: vervang de bruine bonen deels of helemaal.

Vegetarisch: vervang het vlees door extra bonen of linzen.

Kip variant: Wil je liever met kip? Probeer dan de Chili con pollo uit de slowcooker

Chili con carne uit de slowcooker

Heerlijke chili con carne uit de slowcooker

Nog geen waarderingen

Print Pin Rate

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Mexicaans

Trefwoord: rundvlees

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 6

Servings:

Author: Grietje Drenthe

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

350 gram rundvlees of gehakt
300 gram bruine bonen uit een pot of blik is prima
3 wortels
1 grote ui
2 tenen knoflook
3 paprika's bijvoorbeeld een stoplicht
150 gram mais uit blik
400 gram tomatenblokjes
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel chilipoeder

Instructies

Spoel de bonen goed af. Snij alle groentes in stukken en laat de mais uitlekken.
Snij de ui in kleine stukjes en fruit deze. Doe hier eventueel een klein beetje zout bij
Leg de uit onderaan in de slowcooker, voeg hierna het rundvlees/gehakt toe. voeg hier overheen de kruiden en dan alle groentes en mais. Voeg hierna de tomatenblokjes toe. Als laatste voeg je de bonen toe.
Roer alles een beetje door elkaar zodat alles wat verspreid zit.
Zet de slowcooker op LOW voor 6 uur.
Smakelijk eten

Variaties chili con carne slowcooker

Ben je een pittig persoon, voeg dan nog meer chilipoeder toe of zelf een pittige peper. Dit kan de smaak van de chili con carne uit de slowcooker nog iets pittiger maken. Daarnaast is het ook mogelijk om nog wat te varieren met groentes. Pak vooral de groentes die jij lekker vindt en plaats deze in de slowcooker. Het is een best gemakkelijk recept om wat te varieren met groentes.

Andere recepten met rundvlees uit de slowcooker

De chili con carne is natuurlijk een heerlijk recept. Wil je een keer variëren met slowcooker recept rundvlees, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit. Daarnaast is de chili ook echt een eenpansgerecht slowcooker. Kijk ook bij deze categorie of er iets tussenzit. Ben je meer een kip persoon, kijk dan voor chili met kip.