Kip kerrie uit de slowcooker

Heerlijke kip kerrie uit de slowcooker

Als je op zoek bent naar een comfortabele en smaakvolle maaltijd, dan is kip kerrie uit de slowcooker een uitstekende keuze. Dit gerecht is een klassieker, dat zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken en al snel populair werd in de Westerse wereld.

Kip kerrie wordt gemaakt met sappige kipfilet, aromatische kruiden en specerijen, en een romige saus die het geheel samenhoudt. Het gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar biedt ook een heerlijke smaaksensatie die zowel hartig als mild is.

In dit artikel zullen we verder ingaan op wat kip kerrie precies is, welke ingrediënten nodig zijn en hoe je dit heerlijke gerecht in de slowcooker kunt bereiden. We zullen ook bespreken waarom dit gerecht zo populair is geworden en hoe je het kunt aanpassen aan jouw eigen smaak en dieetbeperkingen.

Dus, als je wilt genieten van een smakelijke maaltijd die gemakkelijk te maken is en vol zit met heerlijke smaken, lees dan verder en ontdek hoe je kip kerrie uit de slowcooker kunt bereiden.

Ingrediënten van de kip kerrie:

• 500 g kipfilet (mag ook kipdijfilet, in blokjes gesneden)
  • Kipfilet is een magere keuze voor dit gerecht, maar kipdijfilet is een uitstekende vervanger voor extra malsheid. De kip wordt in blokjes gesneden om gelijkmatig te garen en goed de smaken van de saus op te nemen.
• 1 grote ui
  • De ui geeft een stevige basis van zoetheid en aromatische smaak aan de saus. Het is belangrijk om de ui fijn te snijden, zodat hij goed kan mengen met de andere ingrediënten.
• 2 tenen knoflook
  • Knoflook voegt diepte en een pittige smaak toe. Door de tenen fijn te hakken, komt de smaak goed vrij en mengt het zich met de andere ingrediënten in de slowcooker.
• 1 rode paprika
  • De rode paprika biedt een zoete, fruitige smaak die goed in balans is met de pittige kerrie en kokosmelk. De paprika voegt ook kleur en een beetje textuur toe aan het gerecht.
• 1 gele paprika
  • De gele paprika heeft een mildere, iets zoetere smaak dan de rode paprika en zorgt voor een mooie visuele contrast in het gerecht. Het draagt bij aan de algehele zoetheid van de saus.
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • Tomatenblokjes zorgen voor een frisse, licht zure basis in de saus, die de rijke smaken van de kokosmelk en kerrie in balans brengt.
• 1 blikje kokosmelk (400 ml)
  • Kokosmelk zorgt voor de romige textuur van de saus en een tropische, milde smaak die perfect past bij de kerrie. Het geeft het gerecht een subtiele zoetheid die de pittige smaken aanvult.
• 2 eetlepels kerriepoeder
  • Kerriepoeder is het hoofdingrediënt dat zorgt voor de typische smaak van dit gerecht. Het bevat een mix van specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander, die een warme, kruidige smaak aan het gerecht geven.
• 1 eetlepel gemberpoeder
  • Gemberpoeder voegt een pittige, licht zoete smaak toe die de andere specerijen aanvult en de smaak van de kip versterkt.
• 2 eetlepels maizena
  • Maizena wordt gebruikt om de saus op het einde in te dikken, waardoor de romigheid van de kokosmelk beter wordt vastgehouden en de saus een aangename consistentie krijgt.
• 2 eetlepels water
  • Water wordt gebruikt om de maizena op te lossen en een papje te maken, zodat het gemakkelijk aan de saus kan worden toegevoegd zonder klontjes te vormen.
• 1 theelepel chilipoeder (optioneel)
  • Chilipoeder voegt extra warmte en diepte toe aan het gerecht. Het is optioneel, maar ideaal voor wie van extra pittigheid houdt. Pas de hoeveelheid aan naar smaak.

Instructies:

1. Bereid de kip en groenten voor:
   • Snijd de kipfilet of kipdijfilet in blokjes van gelijke grootte. Dit zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart en makkelijk de smaken van de saus opneemt.
   • Snijd de ui fijn en hak de knoflook in kleine stukjes.
   • Snijd de paprika’s in blokjes of reepjes, afhankelijk van je voorkeur. Deze voegen niet alleen smaak toe, maar ook een kleurrijk element aan je gerecht.
2. Plaats de ingrediënten in de slowcooker:
   • Doe de gesneden kip, ui, knoflook, rode paprika, en gele paprika in de slowcooker. Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe.
   • Strooi de kerriepoeder en gemberpoeder over de ingrediënten. Als je van pittigheid houdt, kun je ook chilipoeder toevoegen. Voeg vervolgens zout naar smaak toe.
   • Meng alles goed door elkaar zodat de kip en groenten goed bedekt zijn met de kruiden en de saus.
3. Koken in de slowcooker:
   • Zet de slowcooker op LOW en laat het gerecht 4-6 uur garen. De kip wordt heerlijk mals en de smaken ontwikkelen zich langzaam, zodat de saus goed doordrenkt is met de kruiden.
4. Maak de saus dikker:
   • Meng in een klein kommetje de maizena met water tot een glad papje ontstaat. Dit mengsel wordt gebruikt om de saus in te dikken.
   • Voeg het maïzenapapje toe aan de slowcooker en roer goed door. Laat het gerecht nog 30 minuten koken, zodat de saus dikker wordt en de smaken goed kunnen intrekken.
5. Breng op smaak:
   • Proef de saus en voeg extra zout of chilipoeder toe als dat nodig is. Dit zorgt ervoor dat de smaken precies naar wens zijn.
6. Serveer:
   • Serveer de kip kerrie met rijst, noedels, of naanbrood. De romige saus is heerlijk om op te dippen en past goed bij de rijst die de smaken absorbeert. Je kunt het gerecht ook garneren met verse koriander of lente-ui voor een frisse smaak.