Slowcooker kippensoep

Welkom bij de Slowcooker Kippensoep

Mijn naam is Grietje, en kippensoep is voor mij het meest troostrijke gerecht dat er bestaat. Of het nu koud is buiten, iemand in huis verkouden is, of je gewoon zin hebt in iets warms – deze soep doet altijd goed. Met mijn Russell Hobbs 6 liter slowcooker kan ik hem maken zonder dat ik er de hele dag naar om hoef te kijken. Alles gaat erin, de deksel erop, en uren later heb je een geurige, rijke bouillon met malse kip.

Het geheim zit in de hele kip: door langzaam garen in de bouillon komt alle smaak uit het vlees en de botten in de soep. De groenten worden zacht, de kruiden geven hun aroma af, en aan het eind hoef je alleen nog de kip te plukken en wat citroensap toe te voegen voor frisheid.

Deze soep is heerlijk met stokbrood, maar ook perfect om in te vriezen voor later. Ik maak vaak een grote pan en verdeel hem in porties – zo heb je altijd een gezonde maaltijd klaarstaan.

Ingrediënten en waarom ze werken

• 1 hele kip (ca. 1,4 kg) – Zorgt voor een volle bouillon en mals vlees.
• 1 ui (fijngehakt) – Basis voor een hartige smaak.
• 2 wortels (in plakken van 1,5 cm) – Brengen zoetheid en kleur.
• 2 preien (gehalveerd en in plakjes) – Zachte, milde uiensmaak.
• 1 laurierblad – Geeft diepte aan de bouillon.
• 3 takjes tijm (vastgebonden aan de kip) – Kruidige, aardse smaak.
• 2 liter kippenbouillon – Basis van de soep.
• Sap van 1 citroen – Zorgt voor frisheid en balans.
• Klein bosje dille of peterselie – Verse kruidige afwerking.
• 1 stokbrood – Voor erbij, om in de bouillon te dippen.

Bereiding stap voor stap

1. Voorbereiden
   Zet de slowcooker op LOW. Voeg ui, wortel en prei toe. Leg het bosje tijm erin.
2. Kip toevoegen
   Leg de hele kip bovenop de groenten. Giet de bouillon erover.
3. Garen
   Laat 6–8 uur op LOW koken, tot het vlees makkelijk van het bot komt.
4. Kip plukken
   Haal de kip uit de pot, verwijder botten en vel, en pluk het vlees in stukken.
5. Afwerken
   Doe het kippenvlees terug in de soep, voeg citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
6. Serveren
   Verwijder het bosje kruiden, schep de soep in kommen en garneer met dille of peterselie. Serveer met stokbrood.

Variaties van de slowcooker kippensoep

Er zijn talloze variaties te bedenken voor de kippensoep uit de slowcooker. We hebben er twee voor je verzameld waar wij ook fan van zijn. Daarnaast kan je ook noedelsoep in de slowcooker maken, daar hebben we ene apart recept voor uitgeschreven.

Kruidige kippensoep met curry

• Voeg 1 eetlepel currypasta toe aan de groenten in de slowcooker voordat je de kip en bouillon toevoegt.
• Voeg 1 theelepel gemalen kurkuma en 1/2 theelepel gemalen koriander toe aan de kruidenmix.
• Voeg 200 ml kokosmelk toe samen met de kippenbouillon.
• Garneer de soep met verse korianderblaadjes en serveer met warme naanbroodjes voor een exotische twist.

Romige kippensoep met champignons

• Voeg 200 g gesneden champignons toe aan de groenten in de slowcooker.
• Voeg 250 ml room toe samen met de kippenbouillon.
• Voeg 1 theelepel gedroogde tijm en 1/2 theelepel knoflookpoeder toe aan de kruidenmix.
• Garneer de soep met een scheutje truffelolie en gehakte peterselie voor een luxueuze smaak.