Mijn naam is Grietje. Ik ben al meer dan 30 jaar thuiskok en inmiddels fulltime slowcooker-liefhebber. Wat ooit begon met één klein potje stoofvlees is uitgegroeid tot een keuken vol recepten, testen, mislukkingen en verrassende successen. Alles wat ik maak, probeer ik zo helder mogelijk uit te leggen, zodat jij thuis met vertrouwen aan de slag kunt. En heb je vragen? Stel ze gerust. Ik help je graag.
Deze honing-knoflook kippendijen zijn een schoolvoorbeeld van hoe eenvoudig en smaakvol slowcooking kan zijn. Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig, geen dure ingrediënten en al helemaal geen urenlang roeren boven een pan. Het enige wat je nodig hebt, is een goede slowcooker en een beetje geduld. De combinatie van zoet, zout, hartig en een klein beetje pit maakt dit gerecht verslavend lekker.
Ik gebruik zelf de Russell Hobbs 6 liter slowcooker, omdat die groot genoeg is voor een gezin én de saus mooi gelijkmatig laat pruttelen. Dit is de slowcooker die ik gebruik.
Wat zit erin, en waarom?
- 700 gram kipdijfilet
Kippendijen blijven veel malser dan kipfilet. Je kunt ze lang laten garen zonder dat ze uitdrogen. Ideaal voor pulled-style gerechten. - 75 ml sojasaus
Geeft een diepe, hartige smaak. Kies voor een donkere sojasaus voor extra intensiteit. Hou je van minder zout? Dan kan je wat minder gebruiken of wat minder zoute sojasaus gebruiken. - 2 eetlepels tomatenpuree
Maakt de saus wat dikker en voegt een lichte frisheid toe die mooi in balans is met de honing. - 75 ml honing
Voor die kenmerkende plakkerige zoetheid. In combinatie met de knoflook zorgt dit voor een Aziatisch geïnspireerde smaak. - 2 theelepels sambal oelek
Geeft pit. Niet te veel, maar genoeg om het spannend te maken. - 4 tenen knoflook
Zodra dit begint te stoven, vult je keuken zich met een geur die je doet watertanden. Knoflook is hier onmisbaar. - 1 eetlepel rijstazijn
Zorgt voor balans. Het zure brengt het zoete en hartige mooi samen. - 2 eetlepels maizena
Voor het indikken van de saus. Zonder blijft het te dun en krijg je geen sticky laagje aan de kip.
Zo maak je het
- Saus voorbereiden
Pak een kleine schaal en meng daarin de sojasaus, tomatenpuree, honing, sambal oelek, geperste knoflook en rijstazijn. Laat de maizena nog even apart. Roer alles goed door tot je een egale saus hebt. - In de slowcooker
Leg de kippendijen in de slowcooker. Giet de saus erover en roer eventueel even door zodat alle stukken kip met saus bedekt zijn. - Garen op LOW
Zet de slowcooker op LOW voor 4 tot 4,5 uur. De kip moet volledig gaar zijn en zacht genoeg om uit elkaar te trekken. - Kip eruit, saus indikken
Haal de kip uit de slowcooker en leg op een bord of plank. Meng de maizena met een klein beetje koud water en voeg toe aan de saus in de slowcooker. Zet de stand op HIGH en laat de saus indikken. Dit duurt ongeveer 20 minuten. - Kip terug in de saus
Trek de kip met twee vorken uit elkaar. Doe terug in de slowcooker en roer goed door zodat elk stukje kip onder de saus zit. - Serveren
Serveer de honing-knoflook kip met rijst, noedels of in een wrap. Strooi er eventueel wat sesamzaadjes of fijngesneden lente-ui overheen.
Variaties
Minder pittig
Laat de sambal achterwege en gebruik in plaats daarvan een mildere saus zoals zoete chilisaus.
Vegetarisch
Vervang de kip door jackfruit of pulled oats. De structuur is vergelijkbaar en de saus werkt net zo goed.
Met groenten
Voeg in het laatste half uur broccoli, paprika of peultjes toe voor een volledige maaltijd in één pan.
Crispy twist
Bak een deel van de pulled chicken even kort in een pan of airfryer voor een krokant randje.
Wrap it up
Smeer een wrap met wat yoghurt of mayo, voeg de kip toe, wat rauwkost, oprollen en klaar.erwennen. Smakelijk eten!
Soortgelijke recepten:
- Kip cashew uit de slowcooker
- Kip tandoori uit de slowcooker
- Kip Boursin uit de slowcooker
- Kip Ketjap uit de slowcooker
- Kip teriyaki uit de slowcooker
- Pindakip uit de slowcooker
Honing-knoflook kippendij uit de slowcooker
Equipment
Ingrediënten
- 700 gram kipdijfilet
- 75 ml sojasaus
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 75 ml honing
- 2 theelepels sambal oelek
- 4 tenen knoflook
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels maizena
Instructies
- Pak een kleine schaal en mix de ingredienten; sojasaus, tomatenpuree, honing, sambal oelek, geperste knoflook, rijstazijn. (Dus nog niet de maizena.) Mix totdat het een gladde saus is.
- Plaats de kip in de slowcooker. schenk de saus die je zojuist hebt gemaakt over de kip heen. Zorg dat alle kip in aanraking komt met de saus.
- Zet de Slowcooker voor 4-4,5 uur op LOW
- Haal de kip na 4-4,5 uur uit de slowcooker en laat deze even afkoelen op een plaat. Laat de saus achter in de slowcooker.
- Voeg maizena toe aan de achtergebleven saus en zet deze op HIGH totdat de saus een stuk dikker is. Dit kan ongeveer 20 minuten duren.
- Trek met een vork de kip uit elkaar, plaats deze weer terug in de slowcooker en mix goed met de saus
- Serveer met rijst en eventueel een topping
- Smakelijk eten!
Notities
Je kan de honing en knoflook kippendij uit de slowcooker met verschillende gerechten combineren. Je kan het eten met rijst, en hierbij nog een aantal groenten toevoegen zoals gestoomde broccoli of gebakken paprika. Allebei erg lekker.
Andere kip recepten
Specerijen matchen met je favoriete bbq vlees
Zwolsche stoof uit de slowcooker
Daging smoor uit de slowcooker
Butter chicken uit de slowcooker
Chinese kippensoep uit de slowcooker
Hollands stoofpotje uit de slowcooker
Vond je honing en knoflook kippendij uit de slowcooker lekker? Laat het weten met een rating en laat een comment achter. We horen graag van je!
Welke kruiden en slowcooker gebruikt slowcooker-recept?
Van Beekum Specerijen
Wij gebruiken in onze recepten enkel de kruiden van Van Beekum. Hierbij geniet je van een malse en volle smaak in je gerechten
Welke slowcooker gebruiken wij?
Wij gebruiken de Russell Hobbs slowcooker, ideaal en perfect qua prijs/kwaliteit!
- 6 liter
- Warmhoudtfunctie
- Beschikt over een timer
- Zuinig
- Ook als braadpan te gebruiken
Heerlijk
Kan je de sojasaus ook vervangen voor ketjap manis rode dop
Dit lijkt me heerlijk!
Als ik de kip wil verdubbelen, dus 1,5 kg. Hoeveel moet ik dan van de overige ingrediënten gebruiken?
Dan zou ik de rest ook verdubbelen