Slowcooker biefstuk met aardappelen

Gemakkelijke biefstuk uit de slowcooker

Biefstuk met aardappelen uit de slowcooker

Mijn naam is Grietje, en biefstuk in de slowcooker is een heel ander verhaal dan de snel gebakken versie in de pan. Hier krijg je geen rosé kern, maar juist malse biefstuk die langzaam heeft liggen garen in bouillon en kruiden, samen met aardappelen die alle smaken hebben opgenomen. In mijn Russell Hobbs 6 liter slowcooker wordt het een complete maaltijd zonder dat ik er de hele dag bij hoef te blijven.

Door de biefstuk in het midden en de aardappelen eromheen te leggen, krijgen beide onderdelen evenveel smaak van het kookvocht. Het water met runderbouillon vormt een hartige basis, en de combinatie van knoflookpoeder, uipoeder en paprikapoeder zorgt voor een kruidige, volle smaak.

Dit is zo’n gerecht dat ideaal is voor drukke dagen. Alles in de pot, deksel erop, en tegen etenstijd kun je direct opscheppen.

Ingrediënten en waarom ze werken

• 2 biefstukken – Worden in de slowcooker boterzacht en trekken vol smaak.
• 1 eetlepel uipoeder – Geeft een zoet-hartige basis.
• 1 theelepel paprikapoeder – Voor zachte kruidigheid en kleur.
• 2 theelepels knoflookpoeder – Zorgt voor aroma en diepte in de smaak.
• 1 blokje runderbouillon – De kern van de hartige saus.
• 350 ml water – Oplosmiddel voor de bouillon en vocht om te garen.
• 4 aardappelen (in kwartjes) – Worden zacht en nemen de bouillonsmaak op.

Bereiding stap voor stap

1. Slowcooker vullen
   Leg de biefstukken in het midden en verdeel de aardappelen eromheen.
2. Bouillon maken
   Los het bouillonblokje op in warm water en giet over de inhoud van de slowcooker.
3. Kruiden toevoegen
   Strooi uipoeder, paprikapoeder en knoflookpoeder gelijkmatig over vlees en aardappelen.
4. Garen
   Zet 6–8 uur op LOW of 3–4 uur op HIGH, afhankelijk van hoe zacht je de biefstuk wilt.
5. Serveren
   Schep vlees en aardappelen uit de pot en giet er wat van het kookvocht overheen.

Variaties

• Met groente – Voeg wortels, sperziebonen of champignons toe voor een complete stoof.
• Met kruidenboter – Serveer de biefstuk met een klontje kruidenboter erop.
• Pittig – Voeg een snufje chilipoeder of cayenne toe aan de kruidenmix.