Hete kip uit de slowcooker

Hete chipotle kip uit de slowcooker

Deze hete kip is perfect als je houdt van kruidige, rokerige smaken met een beetje pit. Sinds ik mijn Russell Hobbs 6 liter slowcooker gebruik, laat ik de chipotle pepers en bouillon rustig hun werk doen. De kip wordt boterzacht en neemt alle smaak op, zonder dat je in de keuken hoeft te blijven staan.

Chipotle pepers in adobo saus geven een diepe, licht rokerige smaak die heel anders is dan gewone chili. Samen met de knoflook en boter krijg je een mooie balans tussen pittig en vol.

Een tip uit mijn ervaring: trek de kip na het garen met twee vorken uit elkaar en meng hem door de saus. Zo verdeel je de smaak nog beter en wordt elk hapje even lekker.

Ingrediënten

• 500 g kipfilet. Zorgt voor een malse, magere basis.
• 300 ml kipbouillon. Brengt hartigheid en maakt de kip sappig.
• 3 chipotle pepers in adobo saus. Geven pit en een rokerige smaak.
• 1 eetlepel adobo saus. Versterkt de smaak van de pepers.
• 2 tenen knoflook. Zorgen voor een kruidige ondertoon.
• 5 g bieslook. Geeft frisheid bij het serveren.
• 1 klontje boter. Maakt de saus rond en vol.

Bereiding

1. Wrijf de kip in met boter en verdeel de geperste knoflook erover. Bestrooi eventueel met peper en zout.
2. Leg de kip in het midden van de slowcooker.
3. Voeg de bouillon, chipotle pepers en adobo saus toe.
4. Zet de slowcooker 6 uur op LOW.
5. Haal de kip eruit en trek in stukken met twee vorken. Meng terug in de saus.
6. Serveer met fijngesneden bieslook. Lekker met rijst, tortilla’s of brood.

Variaties

Romige versie: roer op het einde 100 ml kookroom door de saus.

Extra pittig: voeg nog een extra eetlepel adobo saus toe.

Met groenten: voeg in de laatste 2 uur paprika en mais toe.