Noedelsoep met kip uit de slowcooker

Makkelijke kip noedelsoep uit de slowcooker

Noedelsoep is voor mij het ultieme comfortgerecht. Sinds ik mijn Russell Hobbs 6 liter slowcooker gebruik, laat ik de bouillon rustig trekken terwijl de kip langzaam mals wordt. Het enige wat ik aan het einde nog hoef te doen, is de kip uit elkaar trekken en de noedels toevoegen.

Deze soep is ideaal op koude dagen of als iemand in huis wat extra opkikker nodig heeft. De combinatie van wortel, bleekselderij en kruiden geeft een warme, geurige basis. De noedels nemen die smaak meteen op, waardoor elke hap rijk en vol is.

Een tip uit mijn ervaring: gebruik kippendijfilet als je een nog sappiger resultaat wilt. Kipfilet blijft wat steviger en werkt ook prima.

Ingrediënten

• 700 g kipfilet. Zorgt voor een malse, magere basis.
• 1 ui. Geeft een zachte, hartige ondertoon.
• 3 wortels. Brengen zoetheid en kleur.
• 2 stengels bleekselderij. Geven frisheid en diepte aan de bouillon.
• 3 tenen knoflook. Zorgen voor een kruidige, geurige basis.
• 2 liter kipbouillon. Vormt de hartige kern van de soep.
• 225 g noedels. Nemen de bouillonsmaak op en maken de soep vullend.
• 1 laurierblad. Geeft een subtiel kruidig aroma.
• 4 theelepels tijm. Zorgt voor een warme, kruidige toon.
• 4 theelepels rozemarijn. Brengt een frisse, licht houtige smaak.

Bereiding

1. Snijd de groenten grof en doe ze samen met de kip in de slowcooker.
2. Voeg de bouillon toe.
3. Leg de kruiden bovenop en voeg eventueel zout en peper toe.
4. Zet de slowcooker 7 uur op LOW.
5. Verwijder de kruiden en haal de kip eruit. Trek de kip met twee vorken uit elkaar.
6. Doe de kip terug in de slowcooker en voeg de noedels toe.
7. Laat nog 20 tot 30 minuten op LOW garen, tot de noedels zacht zijn.
8. Serveer direct, eventueel met wat verse peterselie of lente-ui.

Variaties

• Met extra groenten: voeg champignons of paksoi toe in de laatste 30 minuten.
• Pittige versie: roer een beetje sambal of chilivlokken door de bouillon.
• Aziatische twist: gebruik gember en sojasaus in plaats van tijm en rozemarijn.
• Met ei: klop een ei los en giet dit langzaam in de hete soep voor extra eiwit.

Ben je meer fan van normale kippensoep uit de slowcooker? klik op de link voor het recept. Of bekijk voor andere soepen uit de slowcooker