Slowcooker bolognese saus

Stap in de heerlijke wereld van de Italiaanse keuken met dit slowcooker recept voor bolognesesaus. Deze smaakvolle saus, ook bekend als ragù alla bolognese, is een ware traktatie voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Door de saus langzaam te laten sudderen in de slowcooker worden de smaken diep en rijk, terwijl het gehakt heerlijk mals wordt. Of je het nu serveert met spaghetti, tagliatelle of lasagne, deze slowcooker bolognesesaus zal zeker een hit zijn bij het hele gezin. Laten we aan de slag gaan en genieten van een authentieke Italiaanse smaakexplosie!

Heerlijk, maar ook gemakkelijk bolognese saus uit de slowcooker

Zoals de oude italianen de pastasaus maakten, maar dan in een slowcooker. Zorg dat de gehele smaak volledig in de bolognese saus uit de slowcooker trekt. Heerlijk en ook nog eens heel gemakkelijk.

Wat is bolognese saus?

Bolognese saus, ook wel bekend als ragù alla bolognese, is een Italiaanse saus gemaakt van gehakt vlees, uien, wortelen, selderij en tomaat. De saus wordt langzaam gekookt, waardoor het vlees mals en smaakvol wordt en de saus een dikke en rijke textuur krijgt. Bolognese saus wordt vaak geserveerd met spaghetti of een ander soort pasta, en is een populaire manier om pasta te serveren in Italië. De saus is een smakelijke en voedzame manier om pasta te bereiden, en is een populair gerecht onder veel mensen.

Ingredienten van slowcooker bolognese

• 900 gram rundergehakt: Rundergehakt vormt de basis van deze bolognesesaus en zorgt voor een heerlijke hartige smaak.
• 2 eetlepels olijfolie: Olijfolie geeft een mooie basis aan de saus en voegt een subtiele fruitige smaak toe.
• 4 tenen knoflook, fijn geperst: Knoflook voegt een heerlijk aromatische smaak toe en geeft diepte aan de saus.
• 2 uien, gesneden: Uien voegen zoetheid en smaak toe aan de saus.
• 200 ml rode wijn of runderbouillon: Rode wijn voegt een complexe smaak toe aan de saus, maar als je geen alcohol wilt gebruiken, kun je ook runderbouillon gebruiken als alternatief.
• 1200 gram gepelde tomaten uit blik: Gepelde tomaten vormen de basis van de saus en geven een heerlijke tomatensmaak.
• 1 blikje tomatenpuree: Tomatenpuree versterkt de tomatensmaak en zorgt voor een diepere kleur.
• 3 bouillonblokjes rund: Bouillonblokjes voegen smaak en umami toe aan de saus.
• 3 theelepels oregano: Oregano is een klassiek Italiaans kruid dat de saus een kenmerkend aroma geeft.
• 2 theelepels tijm: Tijm voegt een aardse smaak toe en harmonieert goed met het gehakt.
• 1 takje basilicum: Basilicum geeft een frisse en kruidige smaak aan de saus.
• 1 theelepel zout: Zout brengt de smaken in balans en versterkt de natuurlijke smaak van de ingrediënten.
• 1/2 theelepel peper: Gemalen zwarte peper voegt een lichte pittigheid toe aan de saus.

Bolognese uit de slowcooker in vier simpele stappen

Nu we alle ingrediënten op een rij hebben gezet, is het tijd om daadwerkelijk te gaan koken.

Eerste stap: Voorbereiding

• Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de uien en knoflook gedurende ongeveer 3 minuten, tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Voeg vervolgens het rundergehakt toe en bak het tot het mooi bruin is.

Tweede stap: Slowcooker bereiding

• Plaats het gebakken uien- en gehaktmengsel in de slowcooker.
• Giet de rode wijn of runderbouillon in de pan om de aanbaksels op te lossen en voeg dit toe aan de slowcooker.
• Voeg de gepelde tomaten uit blik, tomatenpuree, rund bouillonblokjes, oregano, tijm, basilicum, zout en peper toe aan de slowcooker. Roer goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Derde stap: Slowcooken

• Zet de slowcooker op de stand LOW en kook de bolognesesaus gedurende 6 uur. Dit langzame kookproces zorgt ervoor dat de smaken zich volledig ontwikkelen en het gehakt heerlijk mals wordt.

Laatste stap: Serveren

• Serveer de slowcooker bolognesesaus met verse gekookte spaghetti voor een klassieke combinatie. Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes voor extra smaak en presentatie.

Geniet van deze smaakvolle Italiaanse klassieker en deel de heerlijkheid met je dierbaren!

Buon appetito!