Chinese tomatensoep uit de slowcooker

Als je zin hebt in een soep die niet alleen comfort biedt, maar ook vol zit met smaakvolle Aziatische invloeden, dan is deze pittige chinese tomatensoep uit de slowcooker precies wat je zoekt. Het gerecht combineert zachte kip, hartige tomaten, en de kruidige warmte van gember en five-spices. Het resultaat? Een soep die je doet denken aan een rijke, huisgemaakte maaltijd in een Aziatische keuken, zonder dat je er uren naast hoeft te staan.

Gemakkelijke chinese tomatensoep uit de slowcooker

Het mooiste van dit recept is dat het meeste werk door je slowcooker wordt gedaan. De smaken krijgen de tijd om zich volledig te ontwikkelen, en de kip blijft heerlijk mals. Dit maakt het een ideaal gerecht voor drukke dagen waarop je toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.

Flexibiliteit in de Keuken

Deze soep is een basisrecept dat je naar hartenlust kunt aanpassen. Voeg extra groenten toe, speel met de kruiden, of maak er een volledig gerecht van door het te serveren met noedels. Het is een veelzijdige maaltijd die elke keer weer anders kan smaken.

Ingredienten van de chinese tomatensoep

Wat heb je allemaal nodig om deze heerlijke tomatensoep te maken? We leggen het voor je uit.

500 g tomaten in stukken gesneden: Zorgt voor de frisse basis van de soep en een natuurlijke zoetheid.

200 ml tomatenpuree: Versterkt de tomatensmaak en geeft een rijke, volle kleur aan de soep.

1,5 l kippenbouillon: Brengt een hartige basis en bindt de smaken samen.

300 g kipfilet: Zorgt voor proteïne en wordt heerlijk mals door het lange sudderen.

1 ui, fijngehakt: Geeft een lichtzoete, aromatische basis aan de soep.

2 tenen knoflook, fijngehakt: Brengt een krachtige, hartige smaak die de Aziatische kruiden aanvult.

1 wortel in plakjes: Voegt een subtiele zoetheid en textuur toe.

100 g taugé: Zorgt voor een knapperige, verse bite als finishing touch.

2 el hoisinsaus: Voegt een zoet-pittige diepgang toe.

2 el sojasaus: Geeft een rijke umami-smaak en maakt de soep hartig.

1 el rijstazijn: Balanceert de smaken met een vleugje frisheid.

1 el suiker: Versterkt de natuurlijke zoetheid van de tomaten.

1 tl gemberpoeder: Zorgt voor een warme, pittige ondertoon.

1 tl five-spiceskruiden: Geeft een kenmerkende Aziatische smaak door de mix van steranijs, venkel, kruidnagel, kaneel en peper.

2 el maïzena: Zorgt voor een licht gebonden, romige textuur.

Hoe maak je deze chinese tomatensoep uit de slowcooker?

Voorbereiding:
Snijd de tomaten, wortel, ui en knoflook fijn. Maak de kipfilet schoon en snijd deze in dunne plakjes of blokjes.

Alles in de Slowcooker:
Plaats de tomaten, tomatenpuree, bouillon, kipfilet, ui, knoflook, wortel, hoisinsaus, sojasaus, rijstazijn, suiker, gemberpoeder en five-spiceskruiden in de slowcooker. Roer alles goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

Langzaam Garen:
Zet de slowcooker op lage stand en laat de soep 6 uur koken. Heb je minder tijd? Gebruik de hoge stand en kook de soep 4 uur.

Pureren:
Gebruik een staafmixer om de soep glad te maken. Wil je de kipplakjes heel laten? Haal ze dan eerst uit de slowcooker, pureer de soep, en voeg de kip daarna weer toe.

Binden:
Meng in een klein kommetje 2 eetlepels maïzena met een beetje koud water tot een glad papje. Voeg dit de laatste 30 minuten toe aan de soep en roer goed door. De soep zal licht indikken.

Toevoegen van Taugé:
Roer de taugé de laatste 10-15 minuten door de soep, zodat deze knapperig blijft.

Serveren:
Schep de soep in kommen en garneer eventueel met verse koriander, extra taugé of een scheutje sesamolie. Serveer warm en geniet!