Sappige biefstuk uit de airfryer

Biefstuk bakken deed ik vroeger altijd in de pan, maar sinds ik mijn Inventum airfryer gebruik, vind ik het verrassend makkelijk en schoon. Geen spetters meer op het fornuis en toch een mooi gegaarde biefstuk. Het is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een etentje waarbij je meerdere stukken tegelijk wilt bereiden.

Inhoud

Wat mij vooral opviel: de biefstuk blijft sappig en gelijkmatig gaar. En als je hem na het bakken even laat rusten, snijd je hem zo in mooie plakken.

Een tip uit mijn ervaring: leg de biefstuk eerst 30 minuten op kamertemperatuur voor je hem in de airfryer doet. Zo gaart hij gelijkmatiger.

Ingrediënten

2 biefstukken, ca. 150 g per stuk. Zorg voor een mooie malsheid.
1 el olijfolie. Houdt het vlees sappig.
1 tl knoflookpoeder. Geeft een subtiele kruidensmaak.
1 tl zout. Haalt de smaak van het vlees omhoog.
0,5 tl peper. Voor een lichte pit.

Bereiding

Meng olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper in een kommetje.
Wrijf de biefstukken rondom in met dit mengsel.
Leg de biefstukken in de airfryer.
Bak op 180 °C:
- 6 tot 8 minuten voor medium-rare.
- 8 tot 10 minuten voor medium.
Haal de biefstukken uit de airfryer en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Serveer warm met aardappelpuree, groenten of een frisse salade.

Variaties

Met kruidenboter: leg een klontje kruidenboter op de biefstuk tijdens het rusten.
Extra kruidig: voeg paprikapoeder of rozemarijn toe aan de marinade.
Pittig: wrijf de biefstuk in met een beetje chilipoeder of cayenne.
Aziatisch: marineer kort in sojasaus en sesamolie voor een andere twist.

Extra tip: kant-en-klare biefstuk in de airfryer

Heb je een voorgegaarde biefstuk of biefstukreepjes uit de supermarkt? Verwarm ze 4 tot 6 minuten op 160 °C in de airfryer. Zo blijven ze warm en sappig zonder dat ze te gaar worden.

Biefstuk airfryer

Lekkere biefstuk uit de airfryer

Nog geen waarderingen

Print Pin Rate

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: rundvlees

Voorbereidingstijd: 3

Bereidingstijd: 10

Servings:

Author: Jantinus Drenthe

Equipment

Airfryer

Ingrediënten

2 biefstukken ong 150g per stuk
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder
1 theleepel zout
0,5 theelepel peper

Instructies

Meng de olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
Bestrijk de biefstukken met de olie-kruidenmengsel.
Leg de biefstukken in de airfryer en zet deze aan op 180 graden Celsius.
Bak de biefstukken gedurende ongeveer 6-8 minuten voor medium-rare of 8-10 minuten voor medium gaarheid.
Haal de biefstukken uit de airfryer en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
Serveer de biefstukken warm met aardappelpuree, groenten of salade.

Bijgerechten biefstuk

Biefstuk kan je met veel bijgerechten combineren. Mijn voorkeur gaat altijd uit naar frietjes, dat vind ik de lekkerste combinatie. Maar je kan dit ook eten met groentes, of een aardappelpuree. Allemaal erg lekker om te combineren met biefstuk