Curryworst doet me altijd denken aan een stevige, huiselijke maaltijd die je met weinig moeite op tafel zet. In de Russell Hobbs 6 liter slowcooker wordt dit gerecht extra makkelijk, omdat de worstjes langzaam hun smaak afgeven aan de saus. Het resultaat is een romige, kruidige stoof die perfect past bij aardappelpuree of rijst.

Inhoud

Wat ik zelf fijn vind aan dit recept, is dat je de saus naar wens kunt binden met maïzena. Zo bepaal je zelf of je hem dik en romig wilt, of juist wat lichter en soepeler.

Een tip uit mijn ervaring: snijd de worstjes pas op het eind in stukken. Zo blijven ze stevig en krijgen ze een mooie bite.

Ingrediënten

0,5 el olijfolie. Voor het aanbraden van de worstjes.
600 g curryworsten. De ster van dit gerecht.
2 tenen knoflook, fijngehakt. Voor extra smaak en diepte.
1 el kerriepoeder. Geeft de saus zijn warme, kruidige smaak.
3 wortels, geschild en gesneden. Voor zoetheid en kleur.
1 ui, in halve ringen. Zorgt voor een zachte basis.
500 ml kippenbouillon. Voor een hartige saus.
1,5 el maïzena. Optioneel, om de saus te binden.
150 g bevroren erwten. Voor frisheid en kleur.

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes rondom bruin. Leg ze daarna in de slowcooker.
Bak in dezelfde pan de ui en knoflook 2 à 3 minuten op middellaag vuur. Voeg het kerriepoeder toe en roer 30 seconden mee.
Doe het uimengsel, de wortels en de bouillon in de slowcooker.
Zet de slowcooker 6 uur op LOW of 3,5 uur op HIGH.
Haal de worstjes er eventueel uit en snijd in stukjes.
Meng een paar lepels van de saus met de maïzena, klop glad en giet terug in de slowcooker.
Zet nog 10 minuten op HIGH, voeg de worstjes en erwten toe en laat de saus indikken.
Serveer warm met aardappelpuree, rijst of brood.

Variaties

Vegetarisch: gebruik vegetarische worsten en groentebouillon.

Met paprika: voeg in de laatste 30 minuten reepjes rode paprika toe.

Met kokosmelk: vervang een deel van de bouillon door kokosmelk voor een romigere saus.

Pittiger: voeg een halve rode peper of wat chilipoeder toe bij de ui en knoflook.

Curryworst uit de slowcooker

Heerlijke curryworst uit de slowcooker

Nog geen waarderingen

Print Pin Rate

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Trefwoord: varkensvlees

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 6

Servings:

Author: Grietje Drenthe

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

0,5 eetlepel olijfolie
600 g curryworsten
2 tenen knoflook fijngehakt
1 eetlepel kerriepoeder
3 wortels geschild en gesneden
1 ui in halve ringen gesneden
500 ml kippenbouillon
1,5 eetlepel maizena
150 g erwten bevroren

Instructies

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de worstjes aan alle kanten bruin. Haal ze eruit en leg ze in de slowcooker.
In dezelfde koekenpan voeg je de ui en knoflook toe en bak je ze op middellaag vuur gedurende 2-3 minuten, tot ze doorschijnend zijn. Voeg het kerriepoeder toe en roer nog eens 30 seconden.
Doe het uimengsel, de wortels en kippenbouillon in de slowcooker en kook op LOW gedurende 6 uur of op HIGH gedurende 3,5 uur.
(Eventueel) haal de worstjes eruit en snijd ze in stukjes.
Schep een paar eetlepels van de vloeistof uit de slowcooker en meng dit met de maïzena in een kleine kom. Klop tot het glad is en voeg het terug toe aan de slowcooker.
Zet de slowcooker op de hoge stand, voeg de worstjes en erwten toe en laat de saus 10 minuten indikken.
Smakelijk eten

Andere eenpansgerechten uit de slowcooker

De curryworst uit de slowcooker is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met eenpansgerenchten uit de slowcooker, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit.