Gamba’s uit de airfryer

Soms wil je gewoon iets dat voelt als een luxe gerecht, maar zonder gedoe. Voor mij zijn dat deze gamba’s uit de airfryer. Je hoeft ze alleen maar even te marineren, en binnen tien minuten heb je perfect gegaarde, sappige gamba’s met een licht krokant randje. Ideaal als snelle borrelhap, lichte lunch of onderdeel van een doordeweeks diner.

Inhoud

Wat ik er zo fijn aan vind, is dat het echt zo’n gerecht is waar je alle kanten mee op kunt. Ik gebruik meestal knoflook, paprikapoeder en een snuf peper – maar afhankelijk van m’n stemming maak ik ze ook wel eens pittig of met citroen en verse kruiden. Alles mag. En de airfryer? Die doet de rest. Natuurlijk gebruik ik daarvoor m’n Inventum airfryer – ruim, betrouwbaar, en in een paar minuten op temperatuur. Bekijk hier de airfryer die ik gebruik.

Wat gaat erin – en waarom?

200 g ontdooide gamba’s
Gebruik rauwe, ontdooide gamba’s – met of zonder staart. Gepeld bakken ze sneller en nemen ze de smaak van de marinade beter op.
1 eetlepel olijfolie
Dit zorgt ervoor dat de kruiden goed hechten en de gamba’s mooi glanzen. Geen olijfolie in huis? Zonnebloemolie werkt ook prima.
1 theelepel kruiden naar keuze
Ik ga vaak voor een mix van knoflookpoeder, paprikapoeder, peper en een snuf zout. Maar denk ook eens aan cajunkruiden of garam masala voor iets heel anders.

Zo maak je ze – stap voor stap

Voorverwarmen
Verwarm je airfryer voor op 180 graden Celsius.
Marineren
Meng de gamba’s in een kom met de olijfolie en de kruiden. Laat dit minimaal 5 minuten intrekken. Heb je meer tijd? Laat ze dan 30 minuten marineren voor extra smaak.
Bakken
Leg de gamba’s in de airfryer, zorg dat ze in een enkele laag liggen. Bak ze 8-10 minuten, tot ze roze, stevig en licht gekaramelliseerd zijn. Schud halverwege even om.
Serveren
Serveer ze direct. Lekker met partjes citroen, een frisse yoghurtdip of gewoon zo – uit het bakje, met een glas wijn erbij.

Variaties – net even anders

1. Knoflook-citroen
Voeg wat geraspte citroenschil en versgeperste knoflook toe aan de olie. Heerlijk fris en perfect voor bij een salade.

2. Pittig
Meng chilipoeder of sriracha door de olie voor een pittige kick. Combineert goed met zoete dips.

3. Aziatische stijl
Marineer met een eetlepel sojasaus, een theelepel sesamolie en wat gemberpoeder. Bestrooi na het bakken met sesamzaadjes.

4. Mediterraans
Gebruik gedroogde oregano, citroensap en grof zeezout. Lekker op een tapasplankje met olijven en brood.

5. Luxe variant
Bak de gamba’s en serveer ze met een zelfgemaakte aioli of knoflooksaus – ideaal als voorgerecht.

Gamba’s uit de airfryer

Heerlijke gamba's uit de airfryer

Nog geen waarderingen

Print Pin Rate

Gang: Bijgerecht

Keuken: Mediterraan

Trefwoord: VIS

Voorbereidingstijd: 3

Bereidingstijd: 10

Servings:

Author: Jantinus Drenthe

Equipment

Airfryer

Ingrediënten

200 g ontdooide gamba's
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel kruid naar keus (zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder)

Instructies

Verwarm de airfryer op 180 graden Celsius (of volgens de gebruiksaanwijzing van uw airfryer).
Meng de gamba's in een kom met de olijfolie en kruiden.
Leg de gamba's in de luchtfrityer en bak ze voor ongeveer 8-10 minuten, of totdat ze gaar zijn en lichtbruin zijn.
Haal de gamba's uit de airfryer en serveer ze warm als bijgerecht of als onderdeel van een salade of een groentegerecht.