Tofu uit de airfryer

Tofu in de airfryer heeft me echt verrast. Vroeger vond ik tofu vaak wat slap en flauw, maar sinds ik mijn Inventum airfryer gebruik, krijg ik er een krokant korstje op waar ik blij van word. Het mooie is dat je nauwelijks olie nodig hebt en toch een bite krijgt die bijna doet denken aan gefrituurde snacks.

Inhoud

De combinatie van de marinade en het krokante laagje van maizena maakt dit recept ideaal voor doordeweeks. Het sausje van mayonaise, sweet chili en sriracha maakt de tofu helemaal af.

Een tip uit mijn ervaring: schud de tofu halverwege de baktijd goed door. Zo wordt elk blokje mooi goudbruin en gelijkmatig knapperig.

Ingrediënten

1 blok tofu (ca. 400 g), in blokjes van 1 cm. Zorgt voor een stevige, neutrale basis.
2 el sojasaus. Voor hartigheid en diepte.
2 tl sesamolie. Geeft een nootachtige smaak.
0,5 tl knoflookpoeder. Voor een kruidige ondertoon.
0,5 tl gerookt of heet paprikapoeder. Geeft kleur en een rokerige pit.
0,5 tl uienpoeder. Zorgt voor extra hartigheid.
15 g maizena. Voor een krokant laagje.
1 tl zout. Brengt de smaken in balans.
0,25 tl zwarte peper. Voor een lichte pit.
10 g mayonaise. Basis voor het sausje.
10 g sweet chili saus. Geeft een zoete, pittige smaak.
2 tenen knoflook, geperst. Voor een frisse kick in de saus.
2 el sriracha. Brengt scherpte en pit.
Rijst. Om erbij te serveren.

Bereiding

Meng in een kom tofu met sojasaus, sesamolie, knoflookpoeder, paprikapoeder en uienpoeder. Laat 20 tot 50 minuten marineren.
Meng in een andere kom maizena, zout en peper. Wentel de tofu door dit mengsel tot elk blokje bedekt is.
Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
Leg de tofu (eventueel in batches) in de airfryer en bak 15 minuten op 200 °C. Schud halverwege goed door.
Meng intussen mayonaise, sweet chili saus, knoflook en sriracha in een kommetje.
Haal de tofu uit de airfryer zodra hij goudbruin en krokant is en schep door de saus.
Serveer direct met rijst.

Variaties

Met sesamzaad: bestrooi de tofu na het bakken met geroosterd sesamzaad.
Extra pittig: verdubbel de hoeveelheid sriracha in de saus.
Fris: voeg een kneepje limoensap toe aan de saus.
Snackversie: serveer de tofu los met een dipsaus in plaats van met rijst.

Extra tip: diepvries tofu in de airfryer

Gebruik je bevroren tofu, laat hem eerst volledig ontdooien en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Hierdoor neemt hij de marinade beter op en wordt hij nog krokanter in de airfryer.

Airfryer tofu

Heerlijk vegetarische tofu uit de airfryer

Nog geen waarderingen

Print Pin Rate

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Vegatarisch

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 40

Servings:

Calories: 319kcal

Author: Jantinus Drenthe

Equipment

Airfryer

Ingrediënten

1 blok tofu (Ongeveer 400g in stukken van 1 cm gesneden)
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels sesamolie
0,5 theelepel knoflookpoeder
0,5 theelepel hete of gerookte paprikapoeder
0,5 theelepel uienpoeder
15 g maizena
1 theelepel zout
0,25 cornstarch zwarte peper
10 g mayonaise
10 g sweet chili saus
2 tenen knoflook
2 eetlepels siracha
Rijst om mee te serveren

Instructies

Plaats in een grote kom de blokjes tofu, sojasaus, sesamolie, knoflookpoeder, paprikapoeder en uipoeder. Mix en laat staan voor 20 tot 50 minuten.
In een andere kom plaats de maizena, zout en zwarte peper. Plaats hierin de tofumix totdat de tofu bedekt is.
Doe eventueel in batches. Plaats de tofu in de voorverwarmde airfryer op 200 graden voor 15 minuten. Schud halverwege. Als de tofu goudbruin en krokant is, dan is deze klaar.
Maak een laatste kom met mayonaise, chilisaus, geperste knoflooktenen en siracha. Plaat de tofu wanneer gaar hierin.
Serveer met rijst. Smakelijk eten!

Nutrition

Calories: 319kcal

Variatie tofu uit de airfryer

Zoals al eerder benoemd, is Tofu een veelzijdig ingredient. Je kan qua smaken veel kanten op. Daarnaast zijn alle bijgerechten optioneel. Ben je meer ene noedels persoon, gebruik dan noedels in plaats van rijst voor de tofu. Er zijn verder talloze groentes die je met tofu kan combineren, zoals