Airfryer mosselen met kaas

Ik ben Jantinus, en mosselen hebben bij mij altijd een beetje een luxe gevoel gegeven. Vroeger maakte ik ze alleen in een grote pan met wijn en groenten, maar sinds ik mijn Inventum airfryer gebruik, ben ik gaan experimenteren met nieuwe manieren om ze te bereiden. Zo kwam ik op deze mosselen met kaas. Het idee ontstond tijdens een vakantie aan de kust, waar ik gegratineerde mosselen at. Thuis wilde ik het nadoen, maar dan sneller en zonder oven voor te verwarmen.

Inhoud

De airfryer geeft de mosselen een licht krokant kaaskorstje en houdt ze toch sappig. Het is ook ideaal als je een portie gekookte mosselen over hebt van de dag ervoor. Binnen een kwartier heb je een borrelhapje waar je gasten van onder de indruk zijn, en je hoeft niet met pannen of gratineerbranders te werken.

Ik gebruik hierbij altijd de Inventum airfryer omdat die gelijkmatig verwarmt en genoeg ruimte heeft om de mosselen in één laag te leggen. Als je meer maakt, kun je ze in batches bakken zodat elke schelp mooi krokant wordt.

Ingrediënten en waarom ze werken

1 kg mosselen (gekookt, schelp open) – De basis van het gerecht. Gebruik restjes gekookte mosselen of kook ze eerst kort zelf zodat ze niet uitdrogen in de airfryer.
75 g boter – Geeft smeuïgheid en rijke smaak, en helpt de kaas mooi te gratineren.
15 ml citroensap – Brengt frisheid en een klein zuurtje dat perfect bij schelpdieren past.
2 tenen knoflook – Zorgt voor die hartige, aromatische ondertoon. Fijngehakt komt het beste tot zijn recht.
50 g geraspte kaas – Voor het krokante, goudbruine laagje. Jong belegen smelt mooi, maar oude kaas geeft meer pit.

Bereiding stap voor stap

Airfryer voorverwarmen
Zet je airfryer op 180 graden. Voorverwarmen zorgt dat de mosselen direct warmte krijgen en de kaas snel smelt.
Boter-knoflookmix maken
Smelt de boter op laag vuur of in de magnetron. Roer er het citroensap en de fijngehakte knoflook door. Zo mengt de smaak goed en hoef je later niet te prutsen.
Mosselen beleggen
Leg de halve mosselen op een bord. Lepel een klein beetje van de botermix in elke schelp. Strooi er direct een beetje geraspte kaas overheen, zodat het blijft plakken.
Airfryen
Plaats de mosselen in de mand van de airfryer, zorg dat ze niet op elkaar liggen. Zet de timer op 15 minuten op 180 graden. Check na 10 minuten even: sommige kazen kleuren sneller.
Serveren
Haal ze voorzichtig uit de airfryer (de schelpen zijn heet) en serveer direct.

Variaties

Parmezaan en paneermeel – Voor extra crunch kun je geraspte Parmezaan mengen met een beetje paneermeel.

Pittig – Voeg wat chilivlokken of cayennepeper toe aan de botermix.

Kruiden – Meng fijngehakte peterselie of bieslook door de kaas voor een frisse smaak.

Airfryer mosselen met kaas

Heerlijke kazige mosselen uit de airfryer

Nog geen waarderingen

Print Pin Rate

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Frans

Trefwoord: VIS

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 15

Servings:

Author: Jantinus Drenthe

Equipment

Airfryer

Ingrediënten

1 kg mosselen gekookt en met een schelp open
75 g boter
15 ml citroensap
2 tenen knoflook
50 g geraspte kaas

Instructies

Verwarm de airfryer op 180 graden voor.
Maak een mix van het boter, citroensap en knoflook.
Plaat op iedere halve mossel een klein beetje van de botermix en doe hier overheen een klein beetje gerapte kaas. Verdeel de mix en de kaas over alle mosselen
Plaats de mosselen in de airfryer (niet te veel op elkaar, dan liever in batches) en zet de airfryer 15 minuten op 180 graden aan.
De mosselen zijn direct te eten. Smakelijk!

Waarom mosselen in de airfryer?

Er zijn verschillende redenen waarom je dit gerecht in de airfryer zou willen bereiden:

Snel en gemakkelijk: De airfryer is een snelle en gemakkelijke manier om mosselen klaar te maken. Je hoeft ze alleen in de airfryer te leggen, de tijd in te stellen en op een knop te drukken. Binnen een paar minuten heb je een heerlijke maaltijd klaar.
Gezonder: In tegenstelling tot het bakken in olie, verbrandt de airfryer het voedsel door middel van hete lucht, waardoor het niet al te veel olie nodig heeft. Dit maakt het een gezonde manier om mosselen klaar te maken.
Makkelijker schoon te maken: De airfryer is makkelijk schoon te maken, omdat het meestal uit één stuk bestaat en de bakplaat afneembaar is. Hierdoor hoef je niet veel tijd en moeite te steken in het reinigen van de lucht friteuse na gebruik.