Spitskool slowcooker

Heerlijke spitskoolschotel uit de slowcooker

Mijn naam is Grietje, en dit gerecht is voor mij pure Hollandse gezelligheid in één pan. Spitskool is zo’n groente die vaak wat onderschat wordt, maar in de slowcooker komt hij helemaal tot zijn recht. Met mijn Russell Hobbs 6 liter slowcooker hoef ik er niet naar om te kijken, en na een paar uur heb je een romige, hartige schotel waar het hele huis naar ruikt.

De combinatie van spitskool met aardappeltjes, gehakt en spekjes maakt het stevig en vullend. De crème fraîche en kruidenkaas zorgen voor een zachte saus die overal intrekt, en de paprika geeft wat zoetigheid. Het is zo’n maaltijd waar je nog een keer voor opschept, en restjes zijn de volgende dag vaak nog lekkerder.

Dit is ook een fijn gerecht om te maken als je veel mensen te eten hebt. Alles kan in één keer in de slowcooker, en tegen etenstijd hoef je alleen nog maar op te scheppen.

Als je op zoek bent naar een nieuwe en gezonde slowcooker recept die snel op tafel staat, dan is de spitskoolschotel zeker een gerecht om uit te proberen.

Ingrediënten en waarom ze werken

• 1 spitskool – Zachte, zoete koolsoort die goed gaart in de slowcooker.
• 1 paprika – Voor kleur en frisse zoetheid.
• 2 uien – Basis van hartige smaak.
• 750 g krieltjes (voorgekookt) – Maken het gerecht vullend en nemen de saus op.
• 350 g gehakt – Hartige basis, zorgt voor stevigheid.
• 125 g spekjes – Voor een zoute, rokerige smaak.
• 200 ml crème fraîche – Maakt de saus romig en zacht.
• 125 g kruidenkaas – Geeft extra smaak en smeuïgheid.
• 500 ml groentebouillon – Brengt vocht en diepte in de smaak.

Bereiding stap voor stap

1. Groente snijden
   Snijd de spitskool, uien en paprika in stukjes.
2. Saus maken
   Meng crème fraîche, kruidenkaas en bouillon in een kom tot een glad geheel.
3. Slowcooker vullen
   Doe uien, gehakt, krieltjes, spekjes, paprika en spitskool in de pot.
4. Saus toevoegen
   Giet de crème fraîche-mix over de inhoud en meng alles goed door elkaar.
5. Garen
   Zet 6 uur op LOW, tot de kool zacht is en de smaken goed zijn ingetrokken.
6. Serveren
   Schep uit in diepe borden en serveer eventueel met een frisse salade.

Variaties

• Met kipgehakt – Voor een lichtere variant.
• Pittig – Voeg een snufje chilipoeder of paprikavlokken toe aan de saus.
• Extra groente – Courgette of champignons passen er goed bij.