Inhoud

Gouden Kruidige Falafelballetjes uit de Airfryer!

Als chef-kok ben ik altijd op zoek naar manieren om klassieke gerechten een nieuwe twist te geven. Falafel is al een geliefde favoriet onder vegetariërs en liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken, maar met een beetje luchtige magie van de Airfryer wordt het nog beter. Deze verrukkelijke, met kruiden doordrenkte balletjes zitten boordevol smaak en hebben een onweerstaanbare knapperige buitenkant, terwijl ze van binnen heerlijk zacht en sappig blijven. Of je nu een vegetariër bent, op zoek bent naar een gezonde snack of gewoon op zoek bent naar een nieuwe culinaire ervaring, deze Gouden Kruidige Falafelballetjes zijn een must-try!

Ingrediënten falafelballetjes uit de airfryer

1. Kikkererwten – De ster van dit recept! Kikkererwten vormen de basis van de falafelballetjes en voegen een heerlijke nootachtige smaak en romige textuur toe.

2. Ui en knoflook – Deze aromatische ingrediënten brengen een uitgesproken smaak en diepte aan het gerecht, waardoor het geheel nog smaakvoller wordt.

3. Verse kruiden (peterselie en koriander) – Deze groene krachtpatsers tillen de smaak van de falafel naar een hoger niveau en geven het een frisse en levendige dimensie.

4. Kruiden (komijn, korianderpoeder, paprikapoeder) – Een perfect uitgebalanceerde combinatie van kruiden zorgt voor een onweerstaanbare smaakexplosie.

5. Bakpoeder – Dit zorgt voor een luchtige structuur, waardoor de falafelballetjes van binnen zacht en vochtig blijven en tegelijkertijd een knapperige buitenkant krijgen.

6. Bloem – De bloem helpt bij het binden van de ingrediënten en draagt bij aan de gewenste consistentie van het beslag.

7. Sesamzaadjes – Deze heerlijke zaadjes voegen een lichte nootachtige smaak toe en geven de buitenkant van de falafelballetjes een extra crunch.

8. Olijfolie – Essentieel om de balletjes mooi goudbruin en knapperig te laten worden in de Airfryer.

Falaffelballetjes in vier simpele stappen uit de airfryer

Stap 1: Voorbereiding van het beslag

Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Dep ze droog met een keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Hak de ui, knoflook, peterselie en koriander fijn. Plaats ze in een keukenmachine samen met de kikkererwten, komijn, korianderpoeder, paprikapoeder en bakpoeder.
Pulseer het mengsel tot alles goed is gemengd, maar zorg ervoor dat het nog steeds wat textuur heeft. Schraap indien nodig de zijkanten van de keukenmachine schoon om alle ingrediënten gelijkmatig te verwerken.

Stap 2: Het vormen van de falafelballetjes

Voeg geleidelijk bloem toe aan het mengsel terwijl je het met je handen kneedt tot je een samenhangend beslag krijgt dat gemakkelijk vormbaar is.
Neem een beetje van het beslag en rol het tussen je handpalmen om kleine balletjes te vormen. Herhaal deze stap totdat al het beslag is gebruikt en je een mooie hoeveelheid falafelballetjes hebt.

Stap 3: De Airfryer voorverwarmen en de balletjes bakken

Verwarm de Airfryer voor op 180°C.
Bestrijk de falafelballetjes lichtjes met olijfolie en rol ze vervolgens door sesamzaadjes voor een extra knapperige buitenkant.
Plaats de balletjes in de Airfryer, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken om gelijkmatig te bakken, en bak ze gedurende 10-12 minuten of tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant.

Stap 4: Serveren

Haal de Gouden Kruidige Falafelballetjes uit de Airfryer en serveer ze warm op een bord.
Ze zijn heerlijk op zichzelf als snack, maar je kunt ze ook serveren in pita-broodjes met verse groenten en een romige tahini-saus voor een complete en smaakvolle maaltijd!

Varieer met falaffelballen

Kruidenvariaties: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen zoals kurkuma, gemberpoeder of chilivlokken om de smaak van de falafel aan te passen aan jouw voorkeur.
Groenten toevoegen: Voeg geraspte wortelen, courgette of spinazie toe aan het beslag voor extra voedingsstoffen en smaak.
Glutenvrij: Vervang de bloem door glutenvrije bloem of kikkererwtenmeel om het recept glutenvrij te maken.
Veganistisch: Zorg ervoor dat alle ingrediënten veganistisch zijn, inclusief de eventuele saus die je serveert.
Mini-falafel: Maak kleine balletjes om schattige mini-falafels te krijgen, perfect als hapje op feestjes!

Met dit heerlijke recept en de vele variatiemogelijkheden kun je steeds weer nieuwe en opwindende smaakcombinaties ontdekken in je Airfryer! Eet smakelijk en geniet van deze knapperige verrassing!

Falafelballetjes uit de airfryer

Recept afdrukken

Gang Bijgerecht

Keuken Mediterraan

Trefwoord Vegetarisch

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 12

Porties 4

calorieën 160

Equipment

Airfryer
keukenmachine

Ingrediënten

400 g kikkererwten uitgelekt en afgespoeld
1 ui fijngesneden
2 tenen knoflook
1 bosje verse peterselie
1 bosje koriander
1 tl korianderpoeder
0,5 tl paprikapoeder
0,5 tl bakpoeder
3,5 el bloem
2 el sesamzaadjes
2 el olijfolie

Instructies

Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met de ui, knoflook, peterselie, koriander, komijnpoeder, korianderpoeder, paprikapoeder en bakpoeder. Pulseer tot het mengsel grof, maar samenhangend is. Zorg dat er nog wat textuur overblijft.
Doe het mengsel in een kom en voeg geleidelijk bloem toe tot je een stevig beslag hebt dat niet meer plakt. Vorm kleine balletjes (ongeveer 2,5 cm diameter) met je handen.
Bestrijk elk balletje licht met olijfolie en rol ze door de sesamzaadjes. Verwarm de Airfryer voor op 180°C.
Leg de balletjes in een enkele laag in de mand van de Airfryer (niet overlappen). Bak ze 10-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn, draai ze halverwege om voor een gelijkmatig resultaat.
Serveer de falafelballetjes warm met een frisse salade, pita-broodjes, en tahini- of yoghurtsaus. Ze zijn ook heerlijk als snack met hummus!