Makkelijk, kruidig en vol smaak

Mijn naam is Grietje, en ik ben al dertig jaar een thuiskok met een zwak voor alles wat uit de slowcooker komt. Roti is zo’n gerecht dat veel mensen ingewikkeld vinden, maar geloof me: met de juiste voorbereiding en de slowcooker wordt het ineens heel toegankelijk.

Inhoud

Ik maak dit recept met mijn vertrouwde Russell Hobbs 6 liter slowcooker. Groot genoeg voor het hele gezin of om wat bakjes in te vriezen voor later. En eerlijk is eerlijk: deze versie is misschien niet honderd procent traditioneel, maar hij zit wél vol smaak. Lekker kruidig, de kip mals, de aardappelen perfect zacht en de sperziebonen nog net een beetje beet. Precies zoals ik het graag heb.

Ik vind het heerlijk dat ik alles ‘s ochtends erin kan gooien, en dan tegen etenstijd alleen nog even een roti-vel hoef op te warmen. Of rijst, dat kan natuurlijk ook.

Dit heb je nodig

500 g kipdijfilet
Mals en sappig, perfect om langzaam te garen. Snij het in grove stukken, het valt straks vanzelf uit elkaar.
1 kg vastkokende aardappelen
Deze blijven stevig tijdens het garen. Snij ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm.
2 uien
Grof gesneden voor een volle basis. Ze vallen helemaal uit elkaar en geven veel smaak af.
4 tenen knoflook (geperst)
Dat warme, diepe aroma mag niet ontbreken.
250 g sperziebonen of kousenband
Vers of uit de vriezer, dat maakt echt niet uit. Kousenband is traditioneel, sperziebonen doen het ook prima.
1,5 theelepel kurkuma
Geeft een warme kleur en milde smaak.
4 theelepels kerriepoeder
Het hart van dit gerecht. Gebruik een goede, geurige kerrie.
1 theelepel garam masala
Diepe specerijensmaak die alles samenbrengt.
0,5 theelepel korianderpoeder
Zorgt voor die herkenbare Surinaamse twist.
2 theelepels chilivlokken (optioneel)
Voor de pit. Laat gerust weg als je het niet te scherp wilt.
150 ml kippenbouillon
Net genoeg om alles lekker te laten pruttelen zonder dat het een soep wordt.

Zo maak je het

Klaar? Serveer direct
Lekker met een roti-vel, wat rijst of gewoon een lepel uit de schaal als niemand kijkt.

Voorbereiden
Schil de aardappelen en snij in blokjes van ongeveer anderhalve centimeter. Snij de uien grof en hak de kipdijfilet in stukken.

Alles in de slowcooker
Gooi alle ingrediënten in de slowcooker: kip, aardappel, ui, knoflook, boontjes en de bouillon. Strooi alle kruiden eroverheen.

Even mengen
Roer alles goed door. Heb je de tijd, laat het dan een paar uur in de koelkast staan om de smaken in te laten trekken. Niet verplicht, wel extra lekker.

Slowcooker aan
Zet de slowcooker op LOW voor ongeveer 3,5 tot 4 uur. De kip moet gaar en zacht zijn, de aardappelen mogen net niet uit elkaar vallen.

Soortgelijke recepten uit de slowcooker:

Roti slowcooker

Heerlijke surinaamse roti uit de slowcooker

5 van 1 stem

Print Pin Rate

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Surinaams

Trefwoord: kip

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 4

Servings:

Author: Grietje Drenthe

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

500 g kipdijfilet
1 kg vastkokende aardappelen
2 uien
4 tenen knoflook geperst
250 g sperziebonen of kousenband, mag ook uit vriezer
1,5 theelepel kurkuma
4 theelepels kerriepoeder
1 theelepel garam massala
0,5 theelepel koriander
2 theelepel chilivlokken laat weg als je niet van pittig houdt
150 ml kippenbouillon

Instructies

Schil de aardappels, snij deze in stukken van ongeveer 1,5 cm. Snipper de uien grof, en snij de kipdijfilet in stukken.
Plaats alle ingrediënten in de slowcooker en meng de kruiden goed door elkaar heen. Als je tijd hebt, laat een aantal uur intrekken.
Zet de slowcooker aan voor 3,5-4 uur op LOW.
Serveer direct, smakelijk eten!

Bijgerecht roti uit de slowcooker

Roti is het beste met een stuk naanbrood. Je kan dit zelf maken, of gewoon halen bij de supermarktt. De meeste bieden dit wel aan. Daarnaast kan je roti ook eten met rijst, al is dat minder gebruikelijk.

Andere recepten met kip uit de slowcooker

De roti is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met slowcooker recept kip, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit.